Como Grelhar Peixe

Aprender a assar peixe fornece aos cozinheiros uma maneira saudável de aproveitar o sabor, peixe escamoso .

Pré-aqueça o frango

Pré-aqueça o frango
Coloque a prateleira do forno a cerca de 10 cm do seu frango.
Pré-aqueça o frango
Coloque uma assadeira de metal pesado na prateleira. Você também pode usar a panela que acompanha o forno.
Pré-aqueça o frango
Ligue o frango. Algumas receitas especificarão se você deve usar a configuração "alta" ou "baixa". O peixe precisa cozinhar rapidamente em fogo alto; portanto, use a configuração "alto", a menos que seja instruído de outra forma.

Prepare o peixe

Prepare o peixe
Esfregue o lado opaco de um pedaço de papel alumínio com 1/4 a 1/2 colher de chá de azeite. Para economizar calorias, você pode borrifar o papel alumínio com spray de cozinha. Você pode usar a mão ou um pincel para esfregar o óleo na folha.
Prepare o peixe
Coloque o seu peixe no pedaço de papel alumínio. Se o peixe tiver pele, o lado da pele deve estar em contato com a lâmina e o lado da carne deve estar voltado para cima.
Prepare o peixe
Tempere o peixe. Use 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora como um bom tempero básico. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão fresco para obter um sabor adicional.

Cozinhe o peixe

Cozinhe o peixe
Coloque um par de luvas, abra a porta do forno e retire o rack e a panela quente. Você deve puxar o rack o suficiente para poder colocar facilmente o peixe na panela, mas não tanto que o remova.
Cozinhe o peixe
Deslize o papel alumínio e o peixe em cima da panela quente. Você pode enrolar as bordas da folha para que os sucos não caiam na panela e queimem; isso também economizará tempo de limpeza.
Cozinhe o peixe
Feche a porta do forno imediatamente.
Cozinhe o peixe
Grelhe o peixe. Espere cozinhar o peixe por cerca de 5 a 7 minutos para cada centímetro de espessura. No entanto, verifique o peixe frequentemente para evitar queima.
Cozinhe o peixe
Retire a assadeira e o peixe do forno e coloque o peixe (ainda na folha) no balcão ou no fogão. Deixe descansar por cerca de um minuto antes de soltá-lo da folha.
Cozinhe o peixe
Retire o peixe da folha usando uma espátula. Você precisará usar a espátula mais larga que possui para garantir que o peixe não se desfaz ao removê-lo da panela. Se você usou peixe com a pele de um lado, pode descobrir que pode separar facilmente a carne da pele com a espátula neste momento.
Cozinhe o peixe
Prato o peixe e sirva.
Cozinhe o peixe
Acabado.
A que temperatura eu asso peixe?
Grelhar é semelhante a grelhar, apenas de cima em vez de de baixo. A maioria das configurações da caldeira liga e deixa o elemento ligado, assim como o calor de uma grade permanece aceso. No entanto, a maioria dos fornos desligará o elemento assim que a temperatura atingir o máximo para o qual o forno está definido (450 - 500 graus F). É por isso que é sugerido que, quando você assar, deixe a porta ligeiramente aberta para permitir a entrada de ar fresco no forno, para que o elemento permaneça aceso.
A que temperatura eu asso peixe?
O peixe pode ser assado a qualquer temperatura. Naturalmente, quanto menor a temperatura, mais tempo precisa para cozinhar. Temps mais altos cozinham mais rápido, mas se você não tomar cuidado, é fácil cozinhar demais. Veja este artigo do wikiHow sobre como assar peixe para encontrar 4 maneiras de fazer isso.
Quais são as instruções para grelhar o laranja áspero?
Essas instruções funcionarão para qualquer peixe, incluindo o laranja áspero.
Para fazer tacos de peixe com peixe branco, esfregue o peixe com óleo vegetal e pimenta em pó suave antes de grelhá-lo. Enquanto o peixe estiver assando, pique 2 pepinos, 1/2 xícara (45 gramas) de coentro e 1 pimenta quente de sua escolha. Misture os legumes e o coentro e adicione 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora. Quando o peixe esfriar, despeje-o em pedaços pequenos. Sirva o peixe em tortilhas de milho com a cobertura de legumes e coentro.
Antes de assar o peixe, misture 0,5 kg de tomate fatiado com 2 colheres de sopa de alcaparras e cebola roxa em cubos. Adicione uma colher de chá de azeite de oliva à mistura de tomate, alcaparra e cebola e depois espalhe a mistura por cima e ao redor do peixe. Em seguida, grelhe o peixe.
Evite derramar molhos, óleo ou marinada sobre o peixe enquanto estiver grelhando, porque os ingredientes queimam facilmente.
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